황골엿

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작성자바리스타 조회 1회 작성일 2021-01-13 12:51:08 댓글 0

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황골마을 전통의 맛! 대를 이어가는 '명품 황골엿' (ft. 원주의 향토 음식) | 신대동여지도 322회 다시보기

엿 마을로 유명한 강원도 원주의 황골마을!
특별한 맛을 내는 황골엿만의 비법이 있다?!

신대동여지도 매주 일요일 7시 20분

[미니다큐] 오늘 - 167화 : 치악산 황골엿 가족의 달콤한 인생 / 연합뉴스TV (Yonhapnews TV)

[미니다큐] 오늘 - 167화 : 치악산 황골엿 가족의 달콤한 인생\r
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강원도 치악산 중턱에 위치한 특별한 가게. \r
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이곳에 6대째 황골엿을 만들어온 가족이 있다. \r
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황골엿을 만든 세월만 벌써 100년. \r
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시어머니에 이어 엿을 만드는 김찬열, 김명자 부부, 그리고 전통을 이어받기 위해 온 아들, 이렇게 3대가 모여 황골엿을 만들고 있다. \r
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100% 국산 재료는 물론 오로지 수작업으로 만드는 황골엿이다. \r
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엿을 만드는 작업시간만 24시간이 꼬박 걸린다. \r
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손이 많이 가는 작업인 만큼 새벽 2시에 일어나는 것이 일상이 된 부부. \r
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더 편하게 기계를 들여놓아도 될 법한데 굳이 전통방식을 고수하는 이유는 변치 않는 맛을 위해서란다.\r
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전통방식으로 엿을 만들기 때문에 달지 않고 고소함이 강해 일반 엿과는 다른 맛을 자랑하는 황골엿. \r
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이 맛에 먼 곳에서 일부러 가게를 찾아오는 손님들도 많다고 한다. \r
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요리할 때나 아침식사 대용 등 다양한 용도로 쓰이는 조청도 이곳의 인기품목이라고. \r
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3대가 함께 모여 100년 전통의 황골엿을 만드는 보기만 해도 따뜻한 황골엿 가족의 일상을 만나 본다.\r
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티비보다 궁금해서 시켜봄/치악산 황골엿/수제로 만드는 건강한 엿

티비보다 궁금해서 시켜봄/치악산 황골엿/수제로 만드는 건강한 엿

치악산 황골엿에 대한 맛컬럼리스트 황교익의 글 링크해둬요.
보통 엿은 아니네요. 정말 존경스러워요.
http://navercast.naver.com/contents.nhn?rid=43\u0026contents_id=4470


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